Tosunkaya.com
Ana Sayfa » Hadi İpucu » Safran İle Yapılan Osmanlı Tatlısı Nedir? | Hadi İpucu 2 Eylül

Safran İle Yapılan Osmanlı Tatlısı Nedir? | Hadi İpucu 2 Eylül

Hadi Oyna Live, 8 Haziran 2018’de Turkcell tarafından geliştirilmiş mobil canlı para ödüllü bilgi yarışmasıdır.
”Hadi” mobil canlı bilgi yarışmasıdır. Sorular doğru cevaplandığında gerçek para ödülü dağıtmaktadır. Play Store ve App Store’dan indirerek Android ve iOS cihazlarınızda ailecek yarışabilirsiniz. Yarışma her gün 12:30 ve 20:30 saatlerinde genelde 5000₺ dağıttıkları gibi özel günlerde de 8000₺, 10000₺, 20000₺ veya 30000₺ ödül kazandırmaktadır. Hadi yarışmaları genelde 12 sorudan oluşmaktadır. Bazen zorluğa göre 8 veya 15 soru yaptıkları gibi eğlence, film, müzik gecesi içerikli yarışmalar da yapmaktalar. Yarışma formatı HQ Trivia’ya aittir. Hadi yarışmasının sunucuları Müge Boz ve Merve Toy’dur. Referans olarak “tosunkaya” girerseniz karşılıklı 1 bedava joker almış olursunuz.

Hadi Günlük İpuçları Sayfası‘ndan her güne ait ipucunun cevabını takip edebilirsiniz.

Safran İle Yapılan Osmanlı Tatlısı Nedir? | Hadi İpucu 2 Eylül

Hadi Oyna Live Günün İpucuHadi’nin paylaştığı ipucu şu şekilde: 10.000₺ ödüllü Hadi bu akşam 20:30’da.
Eskiden bu tatlısız düğünlere, özellikle sünnet düğünlerine düğün denmezmiş.🤔 Bir Osmanlı tatlısı. Biraz daha kolaylaştırırsak bu rengi almasındaki en önemli malzeme de safran 🤫 Acaba ne olabilir? 🙄

2 Eylül Hadi İpucu Cevabı

Safran ile Yapılan Osmanlı Tatlısı “Zerde“dir.

Zerde Nedir?

Zerde. Konya bölgesinde sıklıkla karşılaşılan bir tatlı türü olarak bilinmektedir. 15. yüzyıldan itibaren Osmanlılar döneminde kendini gösteren tatlının sütlaç ile oldukça benzer olduğunu söylesek yanlış olmaz. Malzemelerinin ve hazırlanış biçiminin neredeyse aynı olması bu tezin gerçekliğini kanıtlar niteliktedir. Zerdeyi farklı kılan şey, renginin sarımtırak olmasıdır. Böyle olmasında safranın etkili bir rolü bulunmaktadır. Fakat pahalı bir madde olduğundan safran yerine genellikle zerdeçal baharatı tercih edilmektedir.

Safranaltın gibi değerli şeylerin rengi de sarıdır. Yaz mevsimini de hatırlatan bu rengin, tatlının daha çok sıcak mevsimlerde tüketildiği hakkında ipucu verdiğini düşünebiliriz.

Büyük şehirlerde çok karşılaşmasak da – işkembeci ve sakatatçılar hariç- Anadolu’nun bazı yörelerinde düğünlerde, sünnet törenlerinde doğum yapan kadınlara ve çocuk görmeye gelenlerin yanı sıra cenaze evlerinde mevlitten sonra ikram edilmektedir.

Pirinç, şeker, safran, nişasta ve su ile harmanlanarak yapılan hafif bir yapıya sahip bu tatlı rivayete göre İran’da insanlar sevdiği, beğendiği insana hediye olarak götürürmüş. Hediyeyi alan kişi bu sayede kendisine karşı duyguları olduğunu -sana karşı boş değilim- anlarmış.

Zerde İsmi Nereden Gelir?

Sözlükteki anlamına bakarsak “safranla renk ve koku verilen, şekerli, bir çeşit pirinç peltesi” olduğu görülür. Tatlının kelime kökeni olan ”Zer” Farsça’dan dilimize girmiştir ve “Altın” anlamına gelir.

Zerde Nasıl Yapılır?

Osmanlı döneminde fakir insanlara verilen yemeklerin yanında sunulan bu tatlı çeşidinin yapımı da oldukça kolaydır.

Pirinçler, yarım saat kadar ılık suda bekletilip yıkandıktan sonra 5 bardak su ile kısık ateşte 20-25 dakika boyunca pişirilir, üstüne nişasta eklenir. Devamında üzerine gül suyu dökülüp bekletilen yarım çay kaşığı safran veya zerdeçal eklenir. 1.5 su bardağı şeker eklenerek kaynamaya bırakılır. Ateşten alınan tatlı kaselere doldurularak soğuması beklenir. İsteğinize göre kuş üzümünar taneleri ve beyaz çam veya antep fıstığı ile üzeri süslenerek servis edilmektedir

Safran Nedir?

Safran, küçük bir miktarı bile çok etkili olan, piyasada yüksek fiyatlarla bulabileceğimiz bir tür baharattır. Aynı isimdeki çiçeğin tomurcuk, yani tepecik kısımları asıl faydalanılan yeridir. Sadece yarım kilogram safran elde etmek için 75 bin çiçeğin, 225 bin tepeciği toplanmalıdır. İşte bu sebeplerle de oldukça az bulunan ve ekonomik değeri yüksek olan bir bitkidir.

Safran yemeklerde sıklıkla kullanılan bir çeşit baharat olarak tanımlanabilir. Ancak bunun yanında bitki çayı olarak da tüketilmektedir. Özellikle kokusu ve yemeklere verdiği tatla ün yapan safran, son zamanlarda bitki çayı olarak da tüketilmeye başlanmıştır. Bitki çayı olarak tüketildiğinde ya da baharat olarak kullanıldığında birçok faydasını görebilirsiniz. Ülkemizde de doğal olarak yetişen safranı, daha çok İran, İspanya ve Fransa’da bulabilirsiniz.

5/510 oy

Emre Tosunkaya

Kendini tamamen İnternete adamış bir tekno adam. Teknoloji ve İnternet adına; WordPress, Webmaster, Android, Google, mobil, oyun, yazılım hakkında insanlara yararlı makaleler yazar. "Bize her yer Paris değil, la bize her yer Ankara!"